Ako sa otvára predajňa

---

POSTUP: Otváranie predajne (Ranný rituál)

Cieľ: Pripraviť predajňu tak, aby presne podľa otváracích hodín pulty boli plné a Vy ste boli pripravená na prvého zákazníka.

1. Príchod a bezpečnosť (30 minút pred otvorením)

• Vstup: Príďte do práce včas. Vojdite dnu a ihneď sa zamknite, aby Vás nikto nevyrušoval pri príprave tovaru.

• Dochádzka: Prihláste sa (pípnite sa) do systému Odoo (začiatok zmeny).

• Odev: Prezlečte sa do pracovného oblečenia. Upravte sa tak, aby ste pôsobili upravene a profesionálne.

• Svetlá: Skontrolujte a zapnite všetky svetlá v predajni aj v regáloch, ktoré nesvietia nonstop.

2. Príjem tovaru (Kontrola a vykladanie)

• Práca s dodacím listom (DL): Zoberte si papier a skontrolujte každú prepravku.

• Počítanie: Prerátajte všetok tovar. Sedí počet kusov s tým, čo je napísané na papieri?

  • Ak niečo chýba alebo je navyše, hneď si to na papier jasne poznačte.

• Vyloženie: Pečivo úhľadne poukladajte do regálov (podľa pravidiel dokladania).

3. Čistota a technika

• Kontrola okolia: Pozrite sa pred dvere predajne. Ak sú tam odpadky alebo neporiadok, upracte to

• Kávovar: Zapnite kávovar a nechajte ho „prepláchnuť“ naprázdno len s čistou vodou.

• Pokladňa: Prepočítajte si hotovosť v zásuvke. Od momentu, kedy začnete blokovať, nesiete za stav peňazí plnú zodpovednosť.

4. Systém Odoo a Checklist

• Nedodávka: Ak Vám nejaký tovar neprišiel, zapíšte to do počítača ako „rannú nedodávku“. Odfoťte mobilom dodací list (DL) aj pekne vyložené pečivo a pošlite to do Odoo.

• Ranný checklist: Vyplňte všetky body v rannom kontrolnom zozname.
  https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfA3_RprBf3kTCv1BDfMgPI2UCvGVuFHVJ2J64MP2jO3L52dg/viewform

5. Otvorenie (Na sekundu presne)

• Odomknutie: Presne podľa otváracích hodín (ani o minútu skôr, ani neskôr) odomknite dvere pre zákazníkov.

• Predaj: Začnite predávať.

  • Pozor: Je prísne zakázané blokovať nákupy skôr, než nastane oficiálny čas otvorenia!