Ako má byť vyložený tovar

POSTUP: Dokladanie tovaru (Pečivo a Koloniál)

Cieľ: Udržať pulty plné, lákavé a zabezpečiť, aby bol každý predaný produkt čerstvý a správne označený.

1. Manipulácia a hygiena

Rukavice: Pri každom kontakte s nebaleným pečivom musíte mať na ruke nasadenú hygienickú rukavicu. Je zakázané dotýkať sa pečiva holými rukami.
Cenovky: Každý jeden výrobok v regáli musí mať svoju vlastnú a správnu cenovku. Zákazník musí hneď vidieť, koľko platí.

2. Pravidlá pre čerstvé pečivo (Pulty)

Zákaz vrstvenia: Pečivo nikdy neukladajte na seba vo viacerých vrstvách! Musí byť rozložené tak, aby sa nepopučilo a neznehodnotilo.
Logické usporiadanie: Tovar nemiešajte. Ukladajte ho prehľadne do skupín – napríklad najprv všetky sladké výrobky a potom všetky slané.
Estetika: Výrobky ukladajte úhľadne, aby pult pôsobil bohato a čisto.

3. Pravidlá pre koloniál (Doplnkový tovar)

Metóda FIFO: Pri dokladaní tovaru v obaloch (trvanlivé potraviny) používajte pravidlo „Prvé dnu – prvé von“. To znamená, že staršie kusy posuňte dopredu a tie s dlhšou zárukou dajte úplne dozadu.
Kontrola záruk: Pravidelne kontrolujte dátum spotreby na obaloch.

4. Systém zliav (Keď sa blíži koniec záruky)

Ak zistíte, že sa blíži koniec spotreby, okamžite aplikujte zľavu a výrobok označte: